Meningkatnya permintaan kopi luwak di pasar global telah mendorong berkembangnya usaha budidaya luwak sebagai produsen utama kopi eksklusif ini. Namun, tantangan besar menyertai upaya ini, seperti tingginya biaya operasional, terutama di luar musim panen kopi, serta dampak perubahan iklim yang semakin kompleks.
Meski demikian, usaha ini tidak hanya soal bisnis semata, tetapi juga tentang nilai-nilai lokal yang diwarisi oleh masyarakat. Seperti filosofi “Rewako” dalam budaya Makassar yang bermakna semangat, keberanian, dan pantang menyerah. Nilai inilah yang menjadi pegangan bagi banyak pelaku usaha di Sulawesi Selatan, termasuk Kopi Luwak Malino, usaha yang dirintis oleh pasangan Junanjar Irawan dan Musdalifa Amrullah.
Rewako: Semangat Tak Kenal Menyerah dalam Dunia Bisnis
Kopi Luwak Malino bukan sekadar bisnis, tetapi juga cerminan ketahanan dan perjuangan. “Rewako itu adalah bagian dari identitas masyarakat Makassar yang penuh semangat dalam menghadapi tantangan hidup,” ungkap Juna, yang berasal dari Jawa Barat dan beretnis Sunda, sementara istrinya asli Makassar.
Memulai usaha ini dengan hanya dua ekor luwak, kini mereka telah memiliki belasan ekor yang jinak dan dirawat dengan baik. Bisnis kopi luwak yang mereka jalankan tidak hanya berorientasi pada keuntungan, tetapi juga mengusung keseimbangan antara ekonomi, kesejahteraan hewan, dan kelestarian lingkungan.
“Kopi luwak bisa menjadi sarana konservasi jika dikelola secara bertanggung jawab. Kunci keberlanjutannya adalah menemukan titik keseimbangan antara profit, kesejahteraan satwa, dan ekologi,” kata Juna di teras kedai Kopi Luwak Malino di Jalan Sultan Hasanuddin No. 88, Kelurahan Malino, Kecamatan Tinggi Moncong.
Edukasi dan Sertifikasi: Pilar Keberlanjutan Kopi Luwak
Menurut Juna, sertifikasi dan edukasi bagi petani serta partisipasi masyarakat lokal sangat penting untuk keberlanjutan industri kopi luwak. Sebagai salah satu kopi paling eksklusif di dunia, kopi luwak memiliki keunikan tersendiri. Proses fermentasi alami dalam pencernaan luwak menghasilkan rasa khas dengan sentuhan cokelat dan karamel yang membuatnya begitu digemari oleh pecinta kopi global.
Namun, di balik peluang besar ini, terdapat tantangan besar pula. Budidaya kopi luwak membutuhkan perhatian khusus terhadap kesejahteraan satwa dan konservasi lingkungan. Tanpa pengelolaan yang bertanggung jawab, eksploitasi dapat mengancam habitat alami luwak dan biodiversitas sekitar.
Menghubungkan Wisata, Edukasi, dan Keberlanjutan
Kopi Luwak Malino tidak hanya menjual kopi berkualitas tinggi, tetapi juga menghadirkan konsep wisata edukasi. Pengunjung dapat belajar langsung tentang proses produksi kopi luwak yang berkelanjutan serta pentingnya menjaga keseimbangan ekosistem. Konsep ini menjadi daya tarik bagi wisatawan lokal maupun mancanegara yang ingin mendapatkan pengalaman otentik di tengah sejuknya Malino.
“Dengan meningkatnya kesadaran publik terhadap lingkungan, pelaku usaha harus lebih bertanggung jawab. Nilai ekonomi pada lingkungan dapat mendorong kebijakan yang lebih seimbang antara keuntungan bisnis dan keberlanjutan ekologi,” jelas Juna.
Menjadikan Lingkungan Sebagai Investasi Masa Depan
Dalam banyak kasus, pertumbuhan ekonomi sering kali berbenturan dengan kepentingan lingkungan. Oleh karena itu, penting untuk memberikan nilai moneter pada ekosistem, seperti hutan sebagai penyerap karbon atau air bersih yang memiliki nilai ekonomi nyata. Dengan begitu, pemerintah, perusahaan, dan individu akan lebih mempertimbangkan dampak lingkungan dalam setiap keputusan yang mereka buat.
“Kami senang menerima kunjungan siapa saja yang ingin belajar lebih dalam tentang kopi luwak dan konservasi. Setiap tegukan kopi kami bukan hanya soal rasa, tetapi juga tentang nilai, perjuangan, dan keberlanjutan,” pungkas Juna.
Dengan konsep bisnis berbasis konservasi dan edukasi, Kopi Luwak Malino menjadi lebih dari sekadar usaha, tetapi juga sebuah gerakan untuk menjaga keseimbangan alam, mendukung kesejahteraan hewan, serta mengangkat nilai-nilai kearifan lokal yang terus hidup dalam setiap cangkir kopi yang disajikan.
Baca artikel seru lainnya di sini!
Sumber : Liputan6.com
